Irský mech jako potravina

Irský mech byl v devatenáctém století jednou z nejdůležitějších zdrojů výživy lidí v Irsku. Tamní obyvatelé tuto významnou mořskou řasu vybírali z moře, kde se okolo tohoto ostrova hojně vyskytuje. Tato mořská řasa má nejenom vysoký obsah vitamínů, ale je také bohatým zdrojem minerálních látek. Uplatňuje se především v kuchyni, ale také v kosmetice při výrobě pleťových mlék. Irský mech roste také ve velikém množství v částech atlantického pobřeží Ameriky, kde se nachází množství útesů. Lze jej najít i v části Tichého oceánu. Čerstvý Irský mech je měkký a má pestré zbarvení.

Irský mech a zdraví

Irský mech je bohatý na kolagen, takže velmi prospívá kloubům i pleti. Svojí vysokou nutriční hodnotou má blahodárné účinky na naše zdraví. Tato řasa je prodávána v nesušené formě, přirozeně konzervovaný mořskou solí tak, jak byl vylovený z moře. Irský mech má tyto vlastnosti, které jsou prospěšné našemu zdraví:
ü  Je přírodním regenerátorem pro klouby, jak u lidí, tak u zvířat.
ü  Je výborný jako kosmetická maska na obličej, kdy pleť krásně vyživí a vyhladí.
ü  Slouží i jako maska na vlasy, kde je možné jej použít jako zábal pro lepší kvalitu a růstu vlasů.
Irský mech obsahuje tyto prospěšné látky:
ü  vápník
ü  síru
ü  jód
ü  draslík
ü  vitaminy A, D, E, F a K

Konzumace Irského mechu

ü  Irský mech se využívá jako želé, anebo želatina.
ü  Lze jej použít při přípravě zmrzlin, nápojů a dezertů. Je přidáván i do salátů.
Irský mech nejprve dobře propereme a poté namočíme do teplé vody na dobu dvanáct hodin. Poměr vody a mechu není nijak určen. Je třeba však počítat s tím, že mech hodně nabude. Během této doby je možné jednou až dvakrát vodu vyměnit a mech ještě proprat. Následně jej rozmixujeme, aby měl konzistenci hladké želatinové pasty. Takto připravený mech můžeme použít například:
ü  do dezertů
ü  do raw pokrmů
ü  do smoothies
ü  do sýrů
ü  do pudinků
Pokud vám nějaké množství mechu vybyde, vydrží Vám bez problémů pět dní v lednici.